9月27日，象山影视学院食品安全培训在实验剧场召开，象山县市场监督管理局丹东所副所长莫小腾作为主讲人，学院商贸科老师、食堂人员、商铺人员、学生等均有参加。

        首先，莫小腾将其分为六大点逐一展开，一是证照管理，证照分为营业执照（长期）和食品经营许可证；二是人员管理，主要为是否有健康证、着装是否规整；三是原材料管理，分为采购、储存两方面展开；四是加工过程控制，操作要规范，避免交叉感染；五是餐饮具清洗消毒；六是食责险，每样商品要明码标价，落实垃圾分类、文明餐桌的宣传，并要求购买食品安全责任保险及时高效处置事件纠纷，提升自身抗风险能力。

        最后，莫小腾针对食品安全事故提出了处置办法：第一应立即组织救助病人；第二发现经营的食品属于不安全食品的，应立即停止经营；第三发现有食品安全事故潜在风险，及发生食品安全事故的，应立即报告监管部门；第四保护好现场，等待相关部门处理，并协助做好调查处置。

        莫小腾强调食品安全的重要性，要求提高食品安全意识，严格遵守食品安全规定，确保学院的食品安全工作落到实处，真正做到食以安为天。

撰写：象山影视学院 俞思文
摄影：象山影视学院膳食管理委员会
审核：象山影视学院 傅晓颖